Красотулька, пасиба!

Кофейные маффины с корицей
Мука-1 ст.
Сахар-0,5 ст.
Разрыхлитель-1 ч.л.
Кофе-2 ч.л.
Корица-1 ч.л.
Яйцо
Молоко-0,5 ст.
Сливочное масло-50 грамм
Ванилин
Кофе лучше растворить в молоке, а потом добавлять в тесто.

Банановые маффины с вишней
Мука-1ст.
Банан
Сахар-0,5ст.
Яйцо
Сливочное масло-50гр.
Разрыхлитель-1 ч.л.
Вишня

Выпекались минут 30, температуру не скажу, т.е. нет термометра Указанного количества продуктов хватит на 9 маффинов, в результате получится 18.

я б не сказала что я прям такой фанат маффинов я в кофейные кофе переложила, по доброте душевной сыпанула 3 таких ложки с горкой и они горчат малость...я бы лучше какао добавила бы и шоколад вместо кофе, но нету
с бананом больше наверное понравились из-за вишни, вишня сочность придает и кислинку. мне вообще кажется, что маффины с фруктами/ягодами вкуснее. ну или с шоколадом

маффины это кексы?))

МЕРСО!

SummerFinn, так значит тесто для маффинов не надо до однородной консинстенции доводить?

у меня которые банановые были-тесто комковатое, а которые кофейные-пожиже и однородное получилось. все без миксера, но только потому, что поломала
мне кажется как-то это условно, капкейки-с кремом сверху, маффины-без крема. а кексы...ну...ближе к капкейкам видимо, только тесто более классическое.

Решила я потерзать и сегодня формочки
Итак, мой любимый морковный кекс в виде кексиков

Морковь-2 шт.
Мука-0,75 ст.
Разрыхлитель-2 ч.л.
Масло растительное-0,5 ст.
Яйцо
Сахар-0,5 ст.
Корица
Тертый сухой корень имбиря
Ванилин

Указанного количества хватило на 12 формочек. После вчерашних экспериментов я поняла, что пропеченные суховатые маффины не вызывают у меня восторга, т.к. я люблю и привыкла к более влажной начинке, поэтому как обычно я недопекаю пирог, так и не допекла кексы. Вкуснейшие, влажноватые, тающие во рту кексы, горяченькие с холодным молоком - реальное "блаженство ж..понаращивания"
а, еще я присыпала кексы коричневым сахаром перед духовкой - образовалась тоненькая хрустящая корочка

SummerFinn, ааа  какая прелесть

да вот знаете, нахвалила, а вдруг попробуйте и не понравится, будете меня плохим словом вспоминать но уж на че мужака мой не любит морковь, пирог этот всегда за обе щеки лопает я его называю, пирог "из ничего", потому что все продукты всегда есть дома и стоят копейки  но у меня корица с имбирем уже пару лет никак не закончатся а у кого нет, докупить конечно придется.

Отредактировано SummerFinn (08-02-2012 15:07:34)

я вообще уверена, что это то же самое не?

ко дню святого валентина!

я тру и то и то...поэтому ложками не мерию)))я люблю побольше, я думаю корицы приблизительно около чайной ложки получается без горки, а имбиря поменьше...ну может половинку чайной ложки, а может и почти целая, ну корицы побольше в любом случае.

о, крутой рецепт! а краситель для покраски яиц  подойдет интересно...

а я все жду када у меня масенница закончится... че то нне охота печь что либо, кроме блинов