дорогу травоядным!!!

РЕЦЕПТЫ ТЕМЫ
ссылки действительны при отображении 30сообщений на странице (Профиль--Отображения). Или ориентироваться можно по номеру сообщения.

Капустные оладьи от Бонечка (№1)

Тушеная капуста (классический рецепт как в столовых) от Хелависа (№9)

Тыква, запеченая с чесноком и базиликом от Татьянка (№13)

Каша тыквенную с рисом от Татьянка (№16)

Картофель с морковью от Фёкла (№18)

Картошка с картофельным соусом от SummerFinn (№19)

Крокеты от Фёкла  (№26)

Капустные оладьи.
Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Итак, рецепт. Четверть среднего кочана капусты тонко и мелко нарезаю. Я это делаю на терке-шинковке. Опускаю в кастрюлю с кипятком на 30 секунд, чтобы капуста стала мягкой и из нее вышла горечь. Сразу же воду сливаю.Солю по вкусу, достаточно много. Сразу же добавляю специи: обычно это мускатный орех, тмин .
Теперь капусту можно оставить остывать и окончательно "проветриться", не накрывая ее крышкой.

В это время готовлю тесто из одного яйца, 1,5 стаканов кефира, 1 столовой ложки растительного масла, щепотки соли и муки. Муки надо взять примерно две трети стакана, чтобы получилось обычное тесто, как на оладьи. В тесто можно добавить чайную ложечку сахара.

Теперь выкладываем в тесто капусту и хорошо перемешиваем.

Теперь оладьи из капусты можно жарить. Выкладываем полученное тесто столовой ложкой в разогретое растительное масло и жарим с обеих сторон до зарумянивания. Подавать со сметаной.

Отредактировано Хелависа (08-07-2012 13:50:30)